BIZCOCHITOS DE NATA

Bien, no os voy a engañar, cuando ayer probé el bizcocho, caliente debo decir porque no tengo espera, me desilusionó un poco, tal vez porque en la página de donde lo saqué decián que era el mejor de los bizcochos, a mi desde luego, no me lo pareció, perooooooooooooooooooo, al probarlo esta mañana ya frio y con su azúcar glass por encima ay amiga la cosa cambió, no me atrevo a decir que es el mejor, pero, si que está buenísimo, muy, muy esponjoso es como morder una nube la verdad, con un sabor como de dulce de antaño, recomendable si, y encima a mi nene le ha encantado, o sea, que se queda en casa jaja.

La receta es para un molde grandecito, pero, como siempre, yo lo reparto sobretodo los dulces, así que lo he hecho en moldes de magdalenas medianitos y han salido mogollón, como unos 20 más o menos, la receta la he cogido del blog que me encanta aunque hago pocos dulces, pero, me gustan mucho sus fotos jeje, de La reposteria de Miguel, os dejo el enlace más abajo. Con su permiso os pongo su receta y mis tuneos.

Fotos, tuneos y redacción: Carmela
Fuente: La reposteria de Miguel ( pincha en el nombre para ver su bizcocho )

BIZCOCHITOS DE NATA

 

 

INGREDIENTES ( para molde Bundt Cake 22 centímetros de diámetro ):

 

- 375 ml de nata para montar.
- 225 gramos de harina con levadura
- 225 gramos de azúcar.
- 3 huevos
- 3 yemas de huevo
- 1 sobre de levadura química tipo Royal

 

 

 

TOQUE CARMELA

 

He usado nata doble. más de un 40 % de materia grasa, podéis usar la de reposteria que se usa para montar.

 

Mi harina es de la marca Harimsa bizcochona integral, la he tamizado solo un poco dejando un poco de cáscarilla para darle más consistencia.

 

 

 

PREPARACIÓN:

 

Precalentar el horno a 170º.

 

 1)  Untar el molde elegido con mantequilla, a continuación lo espolvorear con harina. Retirar la harina sobrante del molde y reservar.

2) En un bol grande montar las nata junto con el azúcar. Añadir a continuación los huevos y las yemas, seguir batiendo hasta que estén bien integradas con la nata.

3) En otro bol, mezclar la harina con la levadura, tamizarlas e ir incorporando a la mezcla de nata poco a poco. Con una espátula de silicona o similar ir mezclándolas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta acabar con toda la harina y conseguir una masa homogénea.

4) Verter con cuidado la masa sobre el molde y poner en el horno a 170ºC durante 50-55 minutos o hasta comprobar que al pinchar con un palillo nuestro bizcocho sale limpio. En mi caso, con moldes pequeños con 40 minutos ha sido suficiente.

 

5) Esperar unos minutos a que se temple y desmoldar.
Reservar y unos minutos antes de servir, espolvorear con azúcar glas.