BOLLITOS DE YOGURT Y MIEL ( HILMAR )

Otra receta de mis amigos virtuales. Uno de los blogs de pan que más me gustan personalmente es este de Hilmar, Mis recetas favoritas, todas sus recetas están muy bien detalladas, además, ella es una persona muy atenta y con unas manos maravillosas, si no me creéis no tenéis más que daros una vuelta por su blog y ya me contaréis ... creo que me gustan tantas recetas suyas que necesitaría una vida para hacerlas todas, como no dispongo de tanto tiempo, me conformo con hacer sólo las que se adaptan a mi nivel de panadera actual, que la verdad no es mucho, al lado del suyo estoy en pañales, por eso, me viene genial pasear por su cocina, me encanta ser su alumna aunque sea de forma anónima.


Después de todo este rollo, os cuento que hoy no me encuentro muy allá con un " virus " así que me apetecía un pan sencillo y me gustaron mucho estos bollitos con ingredientes de todo uso y al alcance de todo el mundo. Os pongo la receta tal y como ella la tiene en su blog, y con su estupendo paso a paso no váis a tener problema ninguno. Espero que os gusten tanto como a mí, a ella por supuesto le quedaron mucho mejor, pero, teniendo en cuenta que no tenía mucho tiempo ni un estado físico muy allá he quedado muy contenta con ellos, bueno, mi marido aún más que se ha llevado un trozo enorme nada más salir del horno.


Son muy esponjosos, de miga blanca y gustosa, me han gustado mucho, muchas gracias Hilmar, por la receta y por el paso a paso.

BOLLITOS DE YOGUR Y MIEL ( HILMAR )

Ingredientes ( Para 16 bollitos de 37 grs. aprox. )

- 300 gramos harina de fuerza
- 5 gramos levadura seca instantánea
- 40 gramos miel

- 5 gramos de sal
- 35 grs. mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gramos leche
- 60 gramos de yogurt natural

Además,

Mantequilla derretida para pintar los bollitos recién sacados del horno.

Preparación:

1. Amasar todos los ingredientes, menos la mantequilla, hasta que se integren bien.

2. Agregar la mantequilla, y continuar amasando hasta que la masa esté suave, elástica y brillante.


Yo he amasado en la panificadora.

3. Colocar en un envase engrasado, tapar y dejar levar aprox. 1 hora

4. Dividir en 16 porciones de 37 grs. c/u.

5. Bolear y dejar reposar 15 minutos.

6. Colocar las bolitas ordenadamente en una bandeja cuadrada de 23x23 cm .

7. Pulverizar con agua, tapar y dejar levar aprox. 45 a 50 minutos, que hayan duplicado de tamaño.

8. Llevar a horno precalentado a 180 º durante 15 minutos aprox. y se vean doraditos. (No les untamos nada antes de hornear)

9. Apenas salgan del horno, con un brocha untarlos con mantequilla derretida.

10. Preferiblemente desmoldarlos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Notas:


- Son una auténtica delicia, siento no tener mejores fotos, pero al pasarlas  de la targeta al portátil no sé qué habré hecho que se me han perdido la mitad. En fin, MUY RICOS !!!