sábado, 6 de agosto de 2016

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BROWNIE " COOKIES AND CREAM "

El dulce tipo brownie o su hermano, el blondie, son dos de mis dulces preferidos a la hora de llevar para cualquier comida o evento, ya que se preparan muy fácilmente, son muy agradecidos para su transporte y lo mejor, gustan a todo el que los prueba.

Personalmente, encuentro que los de galletas oreo sea cuál sea la versión , quedan perfectos, muy crujientes por fuera y una ternura dentro que enamora al primer mordisco. En el blog tenéis otras dos versiones de brownie con oreo, una con chocolate negro y oreos clásicas, brownie de galletas oreo, y otra con galletas oreo doradas, blondie de chocolate blanco y galletas oreo doradas.

Y lo peor es que hay por ahí más versiones que quiero probar jeje así que amenazo con volver con otros brownies y blondies, y si encuentro un té verde matcha en condiciones, también greenies .

Lo único malo es la cantidad de calorías que tiene, por eso, lo mejor es cortarlo en porciones pequeñas y no abusar ... aunque es adictivo ya lo veréis.



Fotos , traducción y redacción: Carmela
Fuente: Kirbie|s cravings



BROWNIE " COOKIES AND CREAM "







INGREDIENTES ( 16 porciones aprox. ):

- 113 gramos de mantequilla
- 175 gramos de chips o trocitos de chocolate blanco
- 397 gramos de leche condensada
- 1 huevo L
- 196 gramos de harina de repostería o de todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 8 galletas oreo troceadas

Molde cuadrado de 20 x 20 cm.





PREPARACIÓN:


Precalentar a 175º.

1) En un bol apto para microondas poner la mantequilla y el chocolate blanco troceado, poner a la mitad de la potencia del microondas de 15 en 15 segundos, moviendo entre cada tiempo para que el chocolate se vaya derritiendo y no se queme.

2) Añadir al chocolate y la mantequilla ya derretidos y bien mezclados, el huevo y la leche condensada, mezclar hasta que se integre todo.

3) Tamizar la harina con la sal, añadir a la mezcla anterior, mezclar todo pero no batir en exceso, esto no es un bizcocho si no un brownie, es una mezcla densa que debe quedar bien unida pero nada más.

4) Añadir 5 galletas oreo troceadas a la mezcla y acabar de mezclar todo.

5) Engrasar y forrar con papel antiadherente un molde cuadrado de 20 x 20 cm. Verter la mezcla, nivelar con una espátula. Decorar con las galletas restantes troceadas al gusto.

6) Meter en el horno a 175º , calor arriba y abajo, unos 30 - 35 minutos
hasta que la superficie quede dorado y el interior casi hecho, así se terminará de hacer con el calor residual y quedará con la textura tierna del interior típica de estos dulces, yo lo tuve unos 32 minutos.

Sacar y dejar enfriar en una rejilla , al menos 1 hora, antes de cortar y servir.

Este tipo de dulces aguantan bien unos días en recipientes bien tapados, mejor si son de lata. A mí me gustan mucho más al día siguiente pero es según gustos.

A disfrutar !!!!




jueves, 4 de agosto de 2016

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BIZCOCHO 4 CUARTOS

Estoy empezando a darme cuenta que me he hecho más que adicta al libro  " Bizcochos " de Webos Fritos, y es que , haga el bizcocho que haga todos son una maravilla, y si hay algo que me gusta de un libro de cocina es que las recetas salgan bien, y lo hacen, vaya si lo hacen.

Por si fuera poco esto de que las recetas salen perfectas, que no sobran ni faltan ingredientes, que son de lo más accesible y asequible, es que vienen las versiones para hacerlos con la thermomix y con la amasadora, una pasada.

El que nos ocupa hoy, está espectacular, con una textura tierna y un aroma ummm, qué os voy a contar, es mejor que lo hagáis en casa y probéis, ya me lo agradeceréis. Y si sois amantes del chocolate os dejo el enlace a la página de Webos Fritos para la versión de este mismo bizcocho pero en chocolate que no tardaré en probar jeje.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Libro "Bizcochos " de Webos Fritos




BIZCOCHO 4 CUARTOS






INGREDIENTES ( 1 bizcocho grandecito ): 


-200 gramos de mantequilla en pomada
- 200 gramos de harina
-  8 gramos de levadura de repostería
- 4 huevos medianos unos 200 gramos
- 200 gramos de azúcar
- 1cucharadita de aroma de vainilla
- 1 pizca de sal

Molde de 25 x 11 cm de plumcake.


TOQUE CARMELA





PREPARACIÓN:

TRADICIONAL:


 Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.



1)  Poner la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla en un cuenco y batir con la máquina de varillas a velocidad media unos minutos.

2) Añadir los huevos mientras batimos a velocidad media, uno a uno.

3)  Incorporar la harina, la levadura y la sal tamizadas. Mezclar hasta que se integre la masa, sólo lo necesario.

4) Verter la masa en el molde , previamente engrasado y forrado con papel de horno, alisar la superficie con una espátula. Hornear durante 35 - 40 minutos a 180º, el tiempo dependerá de cada horno.

 Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla, cuando esté templado, desmoldar y dejar que acabe de enfriar del todo.

5) Espolvorear con el azúcar glas de vainilla que a este bizcocho le da un toque de lujo.





THERMOMIX:

Precalentar el horno a 180º.

1)  Montar la mariposa en el vaso. Poner en el vaso la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla , programar 5 minutos a velocidad 3.

2) Añadir los huevos velocidad 3. uno a uno con la thermomix a velocidad 3 hasta que se integren bien.

3) Añadir la harina, la levadura y la sal tamizadas,  programar 10 segundos a velocidad 3. Acabar de envolver con una espátula o lengua.


4) Verter la masa en el molde , previamente engrasado y forrado con papel de horno, alisar la superficie con una espátula. Hornear durante 35 - 40 minutos a 180º, el tiempo dependerá de cada horno.


 Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla, cuando esté templado, desmoldar y dejar que acabe de enfriar del todo.

5) Espolvorear con el azúcar glas de vainilla que a este bizcocho le da un toque de lujo.


A disfrutar !!!!