BIZCOCHO DE NARANJA Y CORNFLAKES

Desde que lo ví me quedé enamorada de este bizcocho, puede ser porque tiene aroma a naranja y a mi los cítricos me pierden, o por el hecho de llevar en la masa ese toque de los cereales tipo cornflakes que le dan un puntito crujiente que compagina a la perfección con lo jugoso de este dulce.

El tiempo de horno lo he calculado sobre la marcha ya que en la receta original no lo indicaba y yo no me oriento bien con lo de cuando salga limpio el pinchito, perdóname Mary, pero soy de ciencias y me gustan las cosa más exactas jaja, en mi horno con 35 - 38 minutos ha quedado bien, ahora, dependerá de vuestro horno reducir o aumentar el tiempo.

Queda un bizcocho muy jugosito, ya os contaré qué tal mi pequeñajo cuando lo tome esta tarde con su leche jeje a ver qué le parece. El aroma que deja en la cocina es espectacular, así que tengo que darle las gracias a Mary, del blog " Cuchillito y tenedor " por su receta, un beso guapa.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Cuchillito y tenedor

BIZCOCHO DE NARANJA Y CORNFLAKES

 

 

 

INGREDIENTES ( 6 personas ):

 

- 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, no derretida

- 200 gramos de azúcar

- 4 huevos L

- 150 gramos de harina ( he usado de repostería )

- 1/2 sobre de levadura química

- La ralladura de una naranja grande

- 40 gramos de cornflakes ( cereales de trigo tostados )

- Azúcar glass para adornar

 

 

 

 

PREPARACIÓN:

 

Precalentar el horno  a 180º.

 

1) Tamizar la harina con la levadura química. Poner los cornflakes en una bolsa, con un rodillo o con la mano, aplastar un poco pero que queden trocitos. Reservar.

 

 

 

2)  Batir la mantequilla con unas varillas eléctricas hasta dejarla cremosa, añadir el azúcar a cucharadas para ir integrandolo bien con la mantequilla.

 

 

 

 

 

3) Agregar los huevos de uno en uno, no añadir uno hasta que el primero se haya integrado a la masa anterior.

 

 

 

4) Añadir poco a poco y a baja velocidad, la harina con la levadura. Cuando esté bien integrada añadir con ayuda de una espátula la ralladura y los conrflakes, mezclar bien por toda la masa.

 

 

5) Forrar un molde de plumcake con papel de horno o engrasarlo si no tenemos papel. Verter la masa en el molde. Alisar con una espátula.

 

 

 

6) Hornear a altura media del horno, unos 35 - 38 minutos a 180º, calor arriba y abajo sin turbo.

 

Desmoldar sobre una rejilla, espolvorear con el azúcar glass al gusto y dejar enfriar.

 

 

 

Delicioso para acompañar un buen café, o con una bola de helado para aquellos privilegiados que no tenéis que sufrir una dieta.