martes, 19 de agosto de 2014

7

TORTAS DE ACEITE Y LECHE DE LA ABUELA

Esta receta la he hecho varias veces pero nunca la había puesto en el blog, no sé si porque la hago siempre con prisas y no me da tiempo a hacerles foto o yo que sé, en fin, que os la dejo que es muy facilita y rica.

Nos trae recuerdos de dulces antiguos con el toque del aceite y el anís, ideal para tomar con un buen chocolate, espero que os guste. Por cierto, la receta es de thermomix, pero se hace igual a mano, no tiene nada de complicación, por eso, os he puesto los ingredientes también en gramos para que cualquiera la pueda hacer.

He colado el aceite una vez frito porque no me gusta encontrarme las semillas dentro, eso a gusto de cada uno, no le he añadido nada extra para que se las comiera mi niño sin protestar pero están muy ricas con trocitos de almendra picado. Y es muy muy importante que no se quemen las semillas de anís o matalahúga porque si se quema amargan, así que vigilad bien.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Revista " Las recetas de la abuela " nº1

TORTAS DE ACEITE Y LECHE DE LA ABUELA




 
INGREDIENTES  (  12 tortas medianas ):
 
- 2 cubiletes de aceite frito con 2 cucharaditas de semillas de matalahúga (anís), frío, 180 gramos
- 2 cubiletes de leche, 212 gramos
- 2 cubiletes de azúcar, 180 gramos
- 5 cubiletes de harina, 325 gramos
- ½ sobre de levadura en polvo ( tipo Royal) , 7 gramos
- También le podéis poner pasas de Corinto, almendras, etc es opcional…o espolvorear de canela que es lo que he hecho yo.
PREPARACIÓN:
 
1) Freír el anís en una sartén con el aceite, pero sobre todo tener cuidado que no se queme, apartar del fuego, colar el aceite con las semillas, yo he usado una gasa sobre el colador para que no queden restos. Reservar hasta que se enfríe.
 
Precalentar el horno a 180º.

2) Echar todos los ingredientes líquidos y el azúcar en el vaso y programa 30 segundos , velocidad 4,
si quieres en este paso puedes añadir pasas de Corinto o almendras partidas, pero es opcional.
 
3) Añadir la harina poco a poco por el bocal y con la levadura mezclada, a velocidad 3 ½, durante 1 minuto aprox., que te quede sin grumos.

4) Forrar la bandeja del horno con papel encerado y con 1 cuchara ir poniendo montoncitos de masa, ha de quedar una torta gordita pero no demasiado, dejar separación entre ellas.
 
5) Introducir en el horno a una altura media y cocer unos 15 minutos,  a 180º.

Dejar enfriar en una rejilla y guardar en un recipiente de lata con tapa.
 
 



 
Unas tortas deliciosas con el sabor de antaño, me encantan !!!
 



domingo, 10 de agosto de 2014

3

FOCACCIA DE PUERROS, JAMÓN YORK Y QUESO

La focaccia es un tipo de pan que a mi personalmente me encanta: fácil de hacer, sabroso y esponjoso, no se le puede pedir más, con un toque a aceite de oliva que lo hace tan nuestro.

En mi pueblo estamos de feria, y , es costumbre comer en las casetas dentro del recinto ferial, yo tengo la infinita suerte de comer en la de mis padres donde cocina mi padre que es un cocinero fantástico, hoy era el último día y para agradecerle todo lo que hacen él y mi madre por nosotros, les he llevado esta focaccia que nos ha gustado un montón.

Esta lleva queso en su misma masa, no encima como la pizza sino integrada en ella lo que le da una cremosidad divina ya que al no estar el queso en contacto con el horno si no que va protegido por la masa no se quema y queda muy jugoso, la receta la he tuneado un poco, ya que llevaba cebolla y yo he usado puerros, además le he añadido jamón de pavo, un poco al gusto, os la recomiendo, os va a encantar.

La he amasado en thermomix porque la receta es de un libro que tengo de masas hechas con esta máquina, pero, no tiene dificultad con una amasadora, panificadora o a mano.

No me dió tiempo a fotos mejores, pero, espero que se vea bien la textura que tiene...

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Libro "Masas con Thermomix"


FOCACCIA DE PUERROS, JAMÓN YORK Y QUESO

 
 
Una masa blanca, cremosa, tierna y muy esponjosa que ha resultado un aperitivo estupendo para hoy, la verdad es que se queda de favorita en casa.


 
 
INGREDIENTES ( 1 pan bastante grande ):
 
- 400 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de leche entera
- 130 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 40 gramos de levadura fresca de panadería
- 2 cucharadas de orégano
- 200 gramos de queso enmentar en trocitos
 
Además
 
- 400 gramos de puerros ( o 2 cebollas )
- Aceite de oliva para freir los puerros
- 100 gramos de jamón york cortado grueso
- 1 cucharada sopera de tomillo seco
 
PREPARACIÓN:
 
1) En primer lugar, poner en una sartén al fuego un fondo de aceite de oliva a calentar.
 
Cortar los puerros en rodajitas y añadir a la sartén. Pochar los puerros hasta que estén algo más tiernos pero sin que se terminen de hacer ya que luego irán al horno y si se hacen demasiado luego se quemarán y no darán buen sabor. Escurrir y reservar.
 
Trocear el jamón york y reservar.
 
2) Para la masa:
 
Poner en el vaso de la thermomix la leche con 60 gramos de aceite de oliva, programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
 
A continuación, añadir la levadura desmenuzada, programar 10 segundos, velocidad 4.
 
Añadir la harina, la sal, el queso y el orégano 15 segundos, velocidad 6. Una vez mezclado programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
 
Sacar la masa del vaso y amasar a mano un poco.
 
Aceitar una bandeja de horno amplia, poner la masa en ella y con los dedos ir amomodándola a la bandeja.
 
Distribuir por encima de la masa los puerros salteados y el jamón york. Tapar con film y dejar reposar de 1 a 2 horas, esto depende de dónde estéis en mi casa el calor es horroroso por lo que en 40 minutos ya estaba lista.
 
Precalentar el horno a 200º.
 
Verter por encima de la focaccia el resto del aceite de oliva y el tomillo. Llevar al horno a 200º, calor arriba y abajo, altura media del horno, unos 30 minutos.
 
Servir caliente o fria, es deliciosa de ambas formas.
 


 
 
 


jueves, 31 de julio de 2014

6

XAVIER BARRIGA - NEGRITOS

Los mios no son negritos, son más bien mulatos ya que he usado chocolate de cobertura con leche, a mi me encanta el chocolate negro pero no en mi casa, ellos lo prefieren más suave o simplemente sin cubrir, es por eso que tienen un color más claro. También he sustituido el crocanti de la receta por estas bolitas de chocos variados para mi peque.

Son unos bollos muy tiernos, la masa me ha dado bastante la lata por blanda, así que le añadí un poco más de harina, aún así es dificililla al llevar la mantequilla, pero, merece mucho la pena, muy ricos de sabor y de textura, nos han gustado mucho en casa.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Libro bollería de Xavier Barriga

NEGRITOS
 
 
 
Antes de la cobertura de chocolate, los podemos dejar así tal cual, son ideales para los niños, como una medianoche más o menos, muy tiernos.

 


INGREDIENTES ( para 25 negritos ):

- 500 gramos de harina de gran fuerza( he usado algo más )
- 10 gramos de sal
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos, unos 150 gramos
- 100 gramos de mantequilla
- 120-130 ml de agua
- 35 gramos de levadura fresca
- 1 huevo para pintar los bollos
 
Para la cobertura

- Chocolate de cobertura al gusto, el mio de leche
- Una pizca de sal
- Crocanti u otro adorno comestible ( bolitas de chocolate, fideos de colores, etc. )
 


PREPARACIÓN

1) Preparar la masa:
Poner los ingredientes de los bollos en la cubeta de la amasadora, poniendole el accesorio gancho, excepto la mantequilla y la levadura.
 
A mitad del amasado añadir a trocitos la mantequilla para que la vaya integrando poco a poco, casi al terminar añadir la levadura desmenuzada, amasar otros 2 o 3 minutos.
Amasar hasta que la masa se despegue fácilmente de las paredes del robot de cocina o de las manos.

Hacer bolitas de 40 gramos , guardar en la nevera tapadas con un paño durante 30 minutos.

Dar de nuevo forma de bola a los negritos, pintarlos con huevo batido y dejar reposar entre 60-90 minutos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
 
Precalentar el horno a 230º.

2) Hornear a 230° durante 8 minutos.

3) Mientras se enfrían los negritos, preparar la cobertura de chocolate:
 
Fundir al baño María la tableta de chocolate con una pizca de sal y sumergir cada negrito hasta la mitad. Adornar al gusto.

Reservar en la nevera para que el chocolate se enfríe bien.


 

 

domingo, 20 de julio de 2014

6

SOBAOS ( RECETA THERMOMIX )

En mi casa no somos de dulces muy complejos, a mi peque lo que más le gusta son las magdalenas y bizcochitos, por eso, esta mañana en cuanto ha visto los sobaos se ha apropiado de ellos y ha dicho que no sabía si habría suficientes jaja qué salao es el tio, y yo más orgullosa que un pavo real de que le gusten mis dulces.

Los sobaos es un tipo de bizcocho muy rico, con mucha mantequilla, lo que le da una textura muy especial, no son para comerlos todos los días por calóricos, pero, para un capricho ... a los de mi niño les he puesto unas pepitas de chocolate con leche, también quedan muy bien con frutas deshidratadas o frutos secos.

La receta me la han pasado unas amigas y no tenía los tiempos ni las velocidades para la thermomix, así que lo he hecho un poco a ojo, espero que os gusten.


SOBAOS
 

 
 

 

INGREDIENTES ( 24 unidades ):

- 3 huevos L
- 1 pizca de sal
- 250 gramos de mantequilla blanda, no derretida
- 250 gramos de azúcar
- 3 cucharadas soperas de anís seco, unos 45 ml
- 250 gramos de harina de repostería, tamizada
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química, unos 7 gramos
 

 

PREPARACIÓN:

 
Precalentar el horno a 180º.
 
1) Mezclar el azúcar con la mantequilla 2 minutos, 37º, velocidad 5.
 
2) A continuacion, añadir la harina, la levadura, los huevos, el anís y la sal en velocidad 3 durante un minuto y lo terminaremos de remover a mano. Es una masa que no debe batirse demasiado para que quede bien.
 
3) Disponer la masa en cápsulas para magdalenas o un molde engrasado previamente.


4) Meter en el horno a 180º, calor arriba y abajo,  durante 20 minutos.
 
Dejar enfriar en una rejilla.
 
Para conservarlos mejor, ponerlos en un recipiente de lata con tapa, así se conservan 3 ó 4 días muy bien, hay quien los congela pero yo no he probado a hacerlo.
 
 
 

lunes, 19 de mayo de 2014

3

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE ( SIN HUEVO Y SIN LACTOSA )

Ayer tenía ganas de probar un bizcocho diferente, hace un mes compré el libro de Sandra ( La receta de la felicidad ) y en él venía este impresionante bizcocho, no, no se nota nada nada el calabacín, si te gusta el de zanahoria, éste te va a enamorar, solo he hecho un cambio, la cobertura la he puesto de chocolate blanco para que no fuera tan chocolateado jeje que en mi casa el chocolate negro solo me gusta a mi, aún así, es una delicia, jugoso, tierno, ummmmmmmmmm.
 
Otra ventaja, para aquellas personas que tengáis intolerancia al huevo, es ¡¡¡ que no lo lleva !!!, así que es un bizcocho mucho más ligero, el cacao le da un sabor íntenso a chocolate, no es que sea de dieta, pero, te puedes permitir un mordisquito de vez en cuando. Espero que os guste.
 
Fotos y redacción: Carmela
Fuente : Libro " La receta de la felicidad " ( en su blog )
 

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE ( SIN HUEVO Y SIN LACTOSA )
 
 


 
 
 
INGREDIENTES ( 6 - 8 personas ):
 
Para el bizcocho:
 - 300 gramos de calabacín, limpio y con piel, triturado ( yo he utilizado el de piel blanca no el verde )
125 ml de aceite de girasol, o aceite de oliva virgen extra de sabor suave
- 200 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 50 gramos de cacao puro en polvo (tipo Valor)
- 1 cucharadita de levadura química especial sin trazas de huevo o 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico ( esto si quieres que sea sin huevo, si no tienes problemas con él, pues la levadura química de siempre )
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal (opcional)

Para la cobertura:
 
- 200 ml de agua
- 2 cucharadas soperas rasas de maicena
- 250 gramos de chocolate negro  ( sin leche, al menos con un 70 % de cacao ), troceado
 
TOQUE CARMELA:
 
Para que no fuese tan fuerte el sabor a chocolate, yo he usado un chocolate blanco con trocitos de fresa que le ha dado un toque diferente y más dulce.


PREPARACIÓN:

 

Precalentamos el horno a 180 º C.

1) Preparar una fuente apta para horno de 20×30 cm aprox, untándola con aceite y espolvoreándola con harina (o la forramos con papel de hornear).

2) Triturar el calabacín, lavado y con piel, si no lo hemos hecho antes. Podemos triturarlo en una picadora, o en la Thermomix, 5 segudos a velocidad 5.

3) Mezclar todos los ingredientes del bizcocho en un bol amplio. Queda una pasta grumosa, pero no pasa nada, es así . En Thermomix, poner todos los ingredientes en el vaso, y mezclar 30 segundos a velocidad 3.

4) Verter la masa en el molde que habíamos preparado previamente, hornear unos 20-25 minutos, altura media del horno, a 180º. Sacar, y dejar enfriar en el molde en una rejilla.
 
5) Para la cobertura, llevar el agua en un cazo a fuego medio, verter la maicena y diluir completamente, ir agregando el chocolate removiendo hasta que se derrita del todo, verter sobre el bizcocho ya frio y dejar secar.
 

 
 

domingo, 6 de abril de 2014

8

PAN CON AJO, TOMATES SECOS, ORÉGANO Y TOMILLO

Tenía que estrenar la piedra de hornear como fuera y como sigo sin tener tiempo ni de rascarme he cogido una receta que ya he probado antes tuneándola un poco con tomates secos, hierbas aromáticas y un buen aceite de oliva para mezclar los sabores; como todos mis inventos estoy con los dedos cruzados a ver qué es lo que sale del horno.
La piedra es bastante gruesa, como de unos 3 cm, así que tarda bastante en calentarse a tope. La he puesto a unos 230º, a la media hora mi marido ha puesto una pizza para aprovechar el calor del horno, y a la hora que ya está bien caliente he puesto este pan en molde y una hogaza de cebolla frita, nerviosa estoy con el resultado, como salga bien me van a pedir pan media familia ja, ja.
Una de ellas la he amasado en la thermomix ( cebolla ) , y levado en baneton; y, la otra ( ajo ) en la panificadora así podremos comparar los métodos de amasado. Luego pongo fotos del corte que ahora está que pela de caliente, lo acabo de sacar del horno.


PAN CON AJO, TOMATES SECOS, ORÉGANO Y TOMILLO


Ingredientes ( 1 pan de 1 kilo aprox. ):


- 500 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de sal
- 6 gramos de levadura fresca
- 320 ml de agua
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 3 cucharaditas de ajo en polvo
- 3 tomates secos picados
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

Precalentar el horno a 230º con la piedra y un plato con agua desde el principio, es IMPORTANTE poner la piedra en frío para que se vaya calentando poco a poco. El enfriamiento igual, de forma gradual para evitar que salgan grietas.

1) Poner en un bol el aceite, los tomates secos picaditos y las hierbas para que vayan tomando sabor.

2) El amasado lo he hecho en la panificadora: echar la harina con la sal, abrir un hueco enmedio y añadir el agua templada y la mezcla de hierbas, tomate y aceite, dar al programa de amasado.
No sé por qué no ha quedado igual de bien que otras veces: la masa muy pegajosa, difícil de trabajar, creo que en mi cocina hace demasiada calor; así que la he puesto en molde y ya está.

3) Meter al horno unos 35 - 40 minutos. Dejar enfriar en rejilla.

Notas:

- Es mi primera experiencia con la piedra y estoy muy contenta con el resultado: la corteza es crujiente, el color uniforme y el horneado bastante bueno, seguiré investigando para sacarle más rendimiento.
- El pan empezó mal con el amasado; pero, ha quedado un pan con unos aromas a "campo" impresionante, qué bien huele mi cocina. Acompaña muy bien a unos ibéricos o un buen paté.



Esta es la primera hornada con la piedra a ver si voy mejorando poco a poco, aunque he quedado bastante satisfecha para ser la primera vez.

1

HOGAZA RÚSTICA DE CEBOLLA EN PIEDRA DE HORNEAR

Y otra ... me voy a hartar de volver a repetir recetas jajajaj.
Un pan sin mucha complicación, he usado una receta que ya he preparado muchas veces y que sé como sale para comparar con el resultado de hornearlo con la piedra. Mis primeras impresiones son estupendas, me ha encantado el levado en el banneton, y el horneado en la piedra porque ha quedado una corteza que es una maravilla de crujiente. el olor a cebolla frita me gusta mucho y entre el aroma de este pan, la pizza de mi marido y el otro pan de especias estoy por la cocina medio borracha con la mezcla de olores. Espero que os guste que yo esta noche lo comeré con tomate y jamón regado con un buen aceite de mi tierra y que me quiten lo bailao que mañana será otro día. Besos.
HOGAZA RÚSTICA DE CEBOLLA FRITA



Ingredientes ( 1 hogaza de 1 kilo ):

- 500 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de sal
- 6 gramos de levadura fresca
- 320 ml de agua
- 100 gramos de cebolla frita ( como dos puñados generosos )

Preparación:

Precalentar el horno a 230º con la piedra y un plato con agua desde el principio, es IMPORTANTE poner la piedra en frío para que se vaya calentando poco a poco. El enfriamiento igual, de forma gradual para evitar que salgan grietas.

1) Amasado en thermomix:

- Poner el agua en el vaso 1 minuto, 37º, velocidad 1. Echar la levadura y programar 3 segundos, velocidad 4.
- Echar la mitad de la harina con la sal 15 segundos, velocidad 6. Incorporar el resto de la harina y la cebolla frita, programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

2) Sacar con suavidad la masa, darle forma de bola y dejar reposar 30 minutos tapada con un paño húmedo.

3) Dar a la masa la forma deseada, golpeando ligeramente para que se reparta el aire de forma uniforme. Poner en el banneton bien cubierto de harina la masa, volver a tapar con el paño húmedo y dejar levar 1 hora.

4) Volcar directamente sobre la piedra caliente con un poco de harina para que no se pegue. Hornear a 200º, unos 40 - 45 minutos dependiendo de cómo nos guste de tostado el pan. Dejar enfriar en rejilla.



1

BIZCOCHITOS DE ZANAHORIA CON GLASEADO DE LIMÓN

Otra antigua delicia para cambiar la foto ....
 
 
Esta receta es una de las que tenía en pendientes desde que la probé en un acto benéfico en favor de aldeas infantiles por parte de las delegaciones de Thermomix, simplemente me encantó, no se notaba nada que fuera de zanahoria, una delicia por su textura jugosa y su sabor delicado.
La he sacado del libro de reposteria de thermomix; por cierto, que maravilla de libro no tiene desperdicio y yo le he añadido el glaseado porque yo lo valgo, como dicen en el anuncio de la tele, creo que le sienta genial. Espero que os guste con tuneo incluido.

BIZCOCHITOS DE ZANAHORIA CON GLASEADO DE LIMÓN

 

Ingredientes ( para 12 bizcochitos):

- 300 gramos de almendras crudas
- 200 gramos de azúcar
- 1 limón ( la cáscara para el bizcocho y el zumo para el glaseado )
- 80 gramos de harina de repostería
- 300 gramos de zanahoria peladas
- 4 huevos
- Una pizca de sal
- 1 sobre de levadura química
- Mantequilla para engrasar el molde

Glaseado:

- El zumo del limón
- 150 gramos de azúcar glass
- Agua cantidad necesaria

Preparación:

1) Precalentar el horno a 180º.

2) Poner las almendras en el vaso y triturar 15 segundos, velocidad 6. Reservar.

3) Sin lavar el vaso, poner el azúcar y la cáscara del limón, pulverizar 30 segundos en velocidad progresiva 5 - 10. Agregar las zanahorias 20 segundos, velocidad 5.

4) Agregar los huevos y batir todo junto 5 segundos, velocidad 7. Incorporar la harina, la sal, las almendras reservadas y la levadura 6 segundos, velocidad 4. Terminar de mezclar suavemente con la espátula.

5) Engrasar un molde con la mantequilla, verter la mezcla y hornear 45 minutos . En mi caso al ser moldes individuales con 25 - 30 minutos han quedado perfectos. Dejar enfriar en una rejilla.

6) Preparar el glaseado: poner en un bol el azúcar glass, añadir unas gotas de limón ( va en gustos, según nos guste más acentuado el sabor del limón le pondremos más o menos zumo ), e ir añadiendo agua a cucharaditas hasta obtener la consistencia que nos guste. Bañar los bizcochitos y dejar secar el glaseado antes de servir.


1

BIZCOCHO DE QUESITOS

Estoy de limpieza en mi blog de inventos con lo que me voy encontrando recetas perdidas desde no sé cuánto, así que al encontrarme esta que tanto me gustó en su tiempo he pensado repetirla mañana y cambiar así la horrofoto que le hice en su momento, por lo pronto os la dejo por si os apetece hacerla y ya le cambio la foto jeje.

Lleva ingredientes que siempre tengo en casa por lo que es muy útil en el momento que se me antoje prepararlo y no tener que salir corriendo a buscar ingredientes raros, está al alcance de cualquiera y está delicioso, muy recomendable.

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Libro de recetas de thermomix


BIZCOCHO DE QUESITOS


 
INGREDIENTES ( 1 bizcocho grandecito ):
- 4 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 220 gramos de azúcar
- 1 yogur natural
- 3 quesitos
- 110 gramos de aceite de girasol
- 220 gramos de harina de reposteria
- 1 sobre de levadura química

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo sin aire

1) Poner la mariposa en el vaso, verter las claras y montarlas 3 minutos, velocidad 3. Reservar.

2) Quitar la mariposa del vaso, limpiarlo y secarlo bien. Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura, programar 3 minutos, velocidad 3.

3) Agregar la harina y la levadura 12 segundos, velocidad 3. Verter la mezcla en un cuenco, agregar las claras montadas de forma envolvente para que no pierdan esponjosidad y echar el preparado en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.

4) Hornear 35 minutos a 180º. Comprobar que está hecho pinchando una brocheta, si sale limpia ya está listo. Dejar enfriar antes de desmoldar.

5) Adornar con azúcar glass.





Notas:

- Tiene una textura muy esponjosa, se conserva muy bien de un día para otro.

- Mucho cuidado al separar las claras de las yemas, ya que si queda algo de yema en la clara esta no "monta" ni a tiros, el vaso muy limpio y muy seco, sin restos de grasa.

- Creo que es el bizcocho más rico que he hecho en bastante tiempo.

domingo, 9 de marzo de 2014

11

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO ( WHITE ) Y " CONGUITOS BLANCOS "

La verdad sea dicha no soy muy dulcera, vamos que si en casa hay empanada y donuts soy de las que se tira en plancha por la primera, eso seguro, pero, de entre los que me gustan mucho por su sabor, su textura y su facilidad para llevarlos a comidas y picnics, están los brownies, bueno, ellos y toda su familia: brownies, blondies, whites y greenies ( choco negro, melaza, choco blanco y té verde ).

Lo que si soy es muy antojosa con la comida, gracias a Dios, últimamente me controlo algo más, creo que también influye el estar ahorrando para el coche ;) y no querer gastar demasiado en caprichos, el caso es que cuando ví los "conguitos blancos", no sé cómo llamarlos sin la marca, no me pude resistir y empecé a buscar una receta dónde los pudiera poner jeje, así que buceando por internet me encontré este brownie de chocolate blanco con nueces tan estupendo al que le he cambiado las nueces por los conguitos jeje, para evitar que se derritieran en exceso, los he congelado unos 15 minutos antes de usarlos.

El resultado: un brownie muy suave y dulce, como morder una nube, el minichef encantado con él y su papi lo mismo, ideal para tomar con un café o un té de calidad, ummm, creo que se quedará en casa de favorito, además, se prepara muy rápido y a mano, no hacen falta máquinas para nada lo cual es una cosa muy útil para cuando nos vamos de vacaciones y andamos cortos de menaje de cocina.

Y un extra añadido es el toque de los frutos secos de los conguitos que le da mucha personalidad y es lo que más me ha gustado, esta tarde lo probarán los amigos así que ya os contaré jeje ....

Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Cocinerando

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO ( WHITE ) Y " CONGUITOS BLANCOS "


 
 
INGREDIENTES ( cuadrados ):
 
- 2 huevos ( los míos eran L )
- 75 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate blanco
- 75 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura química ( tipo Royal )
- 125 gramos de harina ( he usado de repostería o harina floja )
- 80 - 100 gramos de conguitos de chocolate blanco, la cantidad es al gusto ( TOQUE CARMELA )
- Azúcar glass para la cobertura

 
 
PREPARACIÓN:
 
Precalentar el horno a 180º.
 
 Poner en un táper o fiemabrera apta para el congelador los conguitos unos 15 - 20 minutos.

1) Batir los huevos con el azúcar hasta que formen una crema blanquecina y aumenten de volumen.

 
 
 
 
2) Derretir el chocolate en el microondas a baja potencia junto a la mantequilla hasta que se derrita, moviendo continuamente para que no se queme. Agregar la esencia de vainilla.

Una vez derretido mezclar bien y añadir a la mezcla de huevos y azúcar del paso anterior.
 
 
 

 
3) Tamizar la harina con la levadura, mezclar con el resto de la preparación solo lo justo para que se humedezcan todos los ingredientes, no es una masa muy batida. Verter en un molde engrasado o forrado con papel de horno cuadrado ( el mio es de 22 cm x 22 cm aprox. ).

Agregar los conguitos por encima y con una chuchara hundirlos para que la masa los deje bien cubiertos.

 
 
 
 
 
 
4) Hornear a altura media, calor arriba y abajo, unos 25 minutos a 180º.
 
 Dejar enfriar en una rejilla.

 
5) Una vez frio, espolvorear con azúcar glass, cortar en porciones cuadradas de 2 cm de lado. Servir.

Me cuesta muchísimo poder hacer fotos de los paso a paso, no sé cómo lo hacéis vosotros, pero, o yo soy muy torpe o no le doy con el truco de ir haciendo las fotos mientras bato los huevos jaja, aysss, en la próxima vida me pido 6 brazos extra por lo menos ....