BLONDIE DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS GOLDEN OREO

El brownie de galletas oreo en mi casa ha sido todo un éxito, tanto que cuando lo preparo tengo que regalar parte si no quiero que a mi hijo le dé algo porque se lo come de dos en dos y, vaya, bueno está un rato, pero, calórico como el que más, es un dulce para tomar en pequeñas porciones, sin abusar. Aunque es verdad que es muy tentador repetir ...

Uno de los días que fuímos de compras a un centro comercial, en su supermecado, encontramos esta versión "blanca" de las famosas  galletas oreo, las golden oreo, doraditas por fuera y rellenas de crema de vainilla, algo más dulces que sus hermanas de color negro, pero, igual de ricas, de hecho se han convertido en una de las favoritas de mi marido, yo que soy menos golosa, me sigo quedando con las clásicas. Desde que las ví supe que tenía que probar a tunear el brownie de galletas oreo para ver qué tal quedaba, y si, no os equivocáis, queda igual de rico jeje e igual de calórico también, así que con moderación.

Es un blondie tierno, dulce sin ser empalagoso, con corteza crujiente. El tiempo de horno es mejor adaptarlo a cada horno, yo le dí unos 4 minutos más que al de galletas negras, más que nada porque me daba la sensación de poco hecho, pero, con ese tiempo extra y dejando otros dos o tres minutos dentro del horno, ya apagado, ha quedado super rico !!.

Fotos, cambios y redacción: Carmela
Fuente: misthermorecetas

BLONDIE DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS GOLDEN OREO



INGREDIENTES ( unos 15 cuadrados de 4 x 4 cm aprox. ):

- 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gramos de chocolate blanco fondant para repostería

- 3 huevos grandes (L)

- 2 yemas de huevo ( L )

- 170 gramos de azúcar morena

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 60 gramos de harina de repostería

- 1 pellizco de sal

- 16 - 18 galletas Golden Oreo

- Un poco de mantequilla o spray desmoldante para untar el molde

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º.

1) Pesar todos los ingredientes y reservar.

2) Poner la mantequilla en un bol junto a el chocolate blanco troceado. Derretir en el microondas a baja potencia de 15 en 15 segundos, moviendo continuamente para que no se nos queme, o bien al baño maría , al gusto. Reservar.

Engrasar un molde rectgangular ( el mio de 20 x 30 más o menos ).

3) Colocar la mariposa en las cuchillas , poner en el vaso los huevos, las yemas de huevo, el azúcar moreno. Programar 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Terminado este tiempo, volvemos a programar otros 4 minutos más, a velocidad 3½, sin programar temperatura.

4) Programar 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3 y por el bocal echar poco a poco la crema de chocolate y mantequilla reservada y la vainilla.

5) Quitar la mariposa de las cuchillas, añadir la harina y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

6) Verter la mitad de la mezcla en el molde preparado, trocear 8 galletas golden oreo y esparcir por encima. Completar con el resto de la masa. Pinchar encima el resto de las galletas golden oreo.

7) Hornear durante 25 - 28 minutos, a 170º (el centro tiene que quedar poco hecho).

Sacamos del horno, dejamos enfriar completamente dentro del molde, partimos en porciones y servimos.