BROWNIE DE GALLETAS OREO ( EN THERMOMIX )

No sé que me pasa con los brownies, cada vez me resultan más apetecibles para llevar cuando tenemos comidas familiares, se mantienen perfectos hasta su destino y no son tan aparatosos de llevar como las tartas que llevan natas o cremas, aparte, están muy ricos y pueden prepararse de mil ingredientes.

Esta vez he elegido una receta preparada en thermomix, pero, es solo usada como batidora, así que se puede hacer con cualquier otra e incluso con unas varillas manuales. Espero que os guste.

Fotos y redacción : Carmela
Fuente: Mis thermorecetas

BROWNIE DE GALLETAS OREO

En la foto se ve cómo queda jugoso por el centro, con esa característica de los brownies que a mi me encanta ummmmm .....

INGREDIENTES ( unos 15 cuadrados de  4 x 4 cm aprox. ):

- 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gramos de chocolate fondant para repostería

- 3 huevos grandes (L)

- 2 yemas de huevo

- 100 gramos de azúcar blanca

- 70 gramos de azúcar moreno

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 50 gramos de harina de repostería

- 1 cucharada de cacao puro en polvo

- 1 pellizco de sal

- 16 galletas Oreo

- Un poco de mantequilla o spray desmoldante para untar el molde

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º.

1) Pesar todos los ingredientes y reservar.

2) Poner la mantequilla en un bol junto a el chocolate troceado. Derretir en el microondas a baja potencia de 15 en 15 segundos, moviendo continuamente para que no se nos queme, o bien al baño maría , al gusto. Reservar.

Engrasar un molde rectgangular ( el mio de 20 x 30 más o menos ).

3) Colocar la mariposa en las cuchillas , poner en el vaso los huevos, las yemas de huevo, el azúcar y el azúcar moreno. Programar 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Terminado este tiempo, volvemos a programar otros 4 minutos más, a velocidad 3½, sin programar temperatura.

4) Programar 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3 y por el bocal echar poco a poco la crema de chocolate y mantequilla reservada y la vainilla.

5) Quitar la mariposa de las cuchillas, añadir la harina, el cacao tamizados y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

6) Verter la mitad de la mezcla en el molde preparado, trocear 8 galletas oreo y esparcir por encima. Completar con el resto de la masa. Pinchar encima el resto de las galletas oreo partidas a la mitad.

7) Hornear durante 25 minutos, a 170º (el centro tiene que quedar poco hecho).

Sacamos del horno, dejamos enfriar completamente dentro del molde, partimos en porciones y servimos.

Sencillo de preparar y delicioso para comer, nos ha encantado !!