PAN CON QUESO DE CABRA ( MARISA , AL AMOR DE LA LUMBRE )

Buscando recetas de pan con queso de cabra ví esta de Marisa que me gustó a primera vista, y ahora que lo hemos probado ya queda entre mis panes favoritos, claro que a mí me encanta el queso y este sabe muuuucho a queso, ummm, es que está de un rico...

Creo que de todo lo que cocino en casa, el pan es la estrella definitivamente, tanto que mirad el "ratoncillo" que ha escalado la cocina para llegar a dónde tenía el pan para intentar hacerle la foto¿ me entendéis ahora cuándo os digo que es imposible hacer una foto en condidiones ????, el tío se ha comido un trozo casi sin darme cuenta ya le había pegado un pellizco al pan ja, ja.

Es una masa blandita, al menos a mí me ha salido blandita, que aquí hace mucha calor  y  a lo mejor es una de las razones; sin embargo no he querido añadir más harina, lo he puesto en un molde para plum cake y ha salido con esta forma rara, pero, lo vuelvo a decir, aysss, qué rico. Ella no pone en su blog el tiempo de horneado así que he ido improvisando, y con la temperatura lo mismo.

PAN CON QUESO DE CABRA

Es un pan húmedo, jugoso y muy sabroso ...

Ingredientes ( 1 pan grande ):

- 200gr de queso de cabra tierno picadito ( o el que más nos guste siendo de pasta blanda tipo gouda , cheddar...)

- 200 ml de leche ( vaca o cabra según queso)

- 1 huevo a temperatura ambiente

- 3 cucharadas de agua

- 20 gramos de mantequilla, blanda

- 375 gramos de harina de fuerza

- 4 cucharaditas de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- 20 gramos de levadura fresca o una cucharadita de seca

- 1/2 cucharadita de semillas de comino

- 1/2 cucharadita de orégano en polvo

- 15gramos de tomates secos muy picaditos o pulverizados.

Preparación: 

1) Seguir las instrucciones de la máquina del pan para el programa de amasado . Para hacerlo manualmente, mezclar por un todos los ingredientes secos, abrir un hueco y verter los líquidos, mezclar e ir añadiendo la mantequilla en trocitos hasta conseguir una masa homogénea,dejad levar.

2) Volved a amasar,volved a dejar levar con la forma que nos interese.

Precalentar el horno a 240º.

3) Hornear a 200º unos 20 minutos.Dejar enfriar en una rejilla.

Mi "ratoncillo" ... lleva un cacho en la mano y aún así sigue liado el jodío pegandole tirones al pan ja, ja ...