lunes, 27 de marzo de 2017

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MINICUATROCUARTOS DE NUTELLA

Ya tengo mi nuevo libro de Webos Fritos, y como cabría esperar, es otro libro de cabecera, de los de usar mucho, ya es la primera receta y ya me tiene enamorada por lo bien que sale, estos libros son una joya, y, no , no lo digo por decir ni por hacer promoción. En mis blogs veréis poca publicidad y la que hay es de productos que uso y me gustan a mí, pagados de mi bolsillo, si los promociono es porque lo considero merecedores de ello.

Como ya digo, la primera receta, escogida por el minichef mayor del reino Carmela, ha sido estas deliciosas magdalenas de nutella con una masa divina y un sabor a frutos secos, entre la almendra que lleva en la masa y las avellanas de la crema de chocolate que es espectacular, no os digo más que sólo os doy un consejo de amiga: HAZ POR LO MENOS EL TRIPLE DE LA RECETA !!!!, a mí me salieron 11 porque eran pequeñitas, pero, es que no quedó para el otro día más que las que mi hijo quería para el cole, las escondió el tio desde que las probó y las llevaba contadas jaja, tanto, que tenemos plan de volver a repetir hoy .

No sé si os pasa a vosotros, en mi casa todos los que tienen que pasar por la puerta se huelen que hay horneado de algo, y todos se llevan una magdalena en la boca jaja, es magia, enciendo el horno y viene visita y yo, más que encantada de que gusten. Por eso, si te gustan los bizcochos y las magdalenas, invierte en estos dos libros de Webos Fritos que me lo agradecerás. De hecho, yo hice a la vez que las magdalenas un bizcocho de zanahoria y almendra que os pondré el miércoles que es un amor. Vamossssssssssssss a hornear !!!!.

Fotos y redacción : Carmela
Fuente: Libro " Magdalenas " de Webos Fritos


MINICUATROCUARTOS DE NUTELLA




Ideales para regalar, si te dejan, porque en casa mi niño mayor no ha dejado ni acercarse a sus magdalenas ya que me ha ayudado a hacerlas, y por eso, son suyas jajajaja. Una cajita mona y son un detallazo.






INGREDIENTES ( 6 - 11 magdalenas dependiendo de los moldes o lo que los llenemos, a mi me han salido 11 ) :

Todos los ingredientes han de estar a temperatura AMBIENTE

- 100 gramos de harina de repostería
- 2 huevos L
- 100 gramos de mantequilla en pomada
- 60 gramos de almendra molida
- 100 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- 6 gramos de impulsor o levadura química tipo Royal
- 1 cucharadita de nutella o crema de chocolate y avellanas al gusto por cada magdalena, o sea , yo necesité 11 cucharaditas

Además, un molde con cavidades cuadradas o de muffins , o cápsulas de magdalenas


PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1) Poner en un bol la mantequilla, el azúcar y la sal, batir con unas varillas unos 5 minutos.

2) Sin dejar de batir añadir los huevos de uno en uno, no añadir el siguiente hasta que se haya integrado el anterior.

3) Añadir las almendras molidas y batir unos segundos.

4) Tamizar la harina y la levadura, incorporarlas a la masa y batir un minuto más. Terminar de mezclar con la espátula. Verter la masa en una manga pastelera amplia con una boquilla mediana redonda y guardar en el frigorífico unos 30 minutos.

Precalentar el horno a 180º.

5) Engrasar el molde o moldes elegidos, si son de papel no es necesario, verter en cada uno masa hasta menos de la mitad de su capacidad, añadir una cucharadita de Nutella en el centro y cubrir con más masa hasta las 3/4 partes de la capacidad.

6) Hornear a 180 º , con calor arriba y abajo, unos 25 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.


PREPARACIÓN EN THERMOMIX:


1) Montar la mariposa en su lugar. Poner en el vaso la mantequilla con el azúcar y una pizca de sal, programar 5 minutos, velocidad 3.

2) Programar velocidad 2 sin tiempo, añadir los huevos de uno en uno, esperando a que se integre el primero antes de añadir el otro.

3) Añadir la almendra molida, programar 10 segundos, velocidad 3.

4) Quitar la mariposa, añadir la harina con la levadura tamizadas, programar 15 segundos, velocidad 5. Acabar de mezclar con la espatula.

Verter la masa en una manga pastelera amplia con una boquilla mediana redonda y guardar en el frigorífico unos 30 minutos.

Precalentar el horno a 180º.

5) Engrasar el molde o moldes elegidos, si son de papel no es necesario, verter en cada uno masa hasta menos de la mitad de su capacidad, añadir una cucharadita de Nutella en el centro y cubrir con más masa hasta las 3/4 partes de la capacidad.

6) Hornear a 180 º , con calor arriba y abajo, unos 25 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

A disfrutar !!!!






lunes, 6 de marzo de 2017

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BIZCOCHO DE GALLETAS PRÍNCIPE EN MICROONDAS

A veces da una pereza encender el horno que terminamos por no hacer nada, en esos momentos, cuando ves de pasada una recetilla que ha puesto una amiga en el Facebook, se te ilumina la bombilla y dices: ¡¡¡ de hoy no pasa !!! ... y no ha pasado, tenía los ingredientes necesarios, así que me he ido a la cocina a preparar este bizcocho que se hace en 15 minutillos cortos, una ganga.

Queda un bizcocho denso, chocolateado, con la capa de la cobertura que lo convierte en una tarta improvisada, crece de forma muy uniforme por lo que se puede cortar a la mitad y rellenar con cremas al gusto o mermeladas. a mí me ha resultado delicioso acompañado de fresas frescas. Os lo recomiendo si tenéis niños, quedarán encantados.

Diana sustituye el aceite de girasol de la receta por yogur griego, y yo por mascarpone, se ve que cada uno le va dando su toque, atrévete a darle el tuyo !!!.


Fotos y redacción: Carmela
Fuente: Cocinando en  Marte


BIZCOCHO DE GALLETAS PRÍNCIPE EN MICROONDAS











INGREDIENTES (molde 22 cm.):

- 275 gramos de galletas rellenas de chocolate tipo Príncipe
- 100 gramos de azúcar moreno
- 200 ml de leche entera
- 125 gramos de queso mascarpone
- 3 huevos (L)
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal)

Cobertura

- 100 gramos de chocolate negro
- 4 cucharadas de leche entera
- 1 cucharadita de mantequilla


PREPARACIÓN:

1) Triturar las galletas hasta que queden reducidas a polvo. 
Poner las galletas trituradas  a un bol , añadir  los huevos, el azúcar, el sobre de levadura, la leche y el mascarpone.

2) Batir un par de minutos con unas varillas eléctricas, hasta que quede una mezcla homogénea. 


3) Verter al molde (apto para microondas) y, cogiéndolo de ambos lados, dar unos golpes suaves contra la encimera para que salgan las burbujas de aire. 


4) Programar el microondas 10 minutos a 900 W y dejamos 5 minutos más con la puerta cerrada.

Dejar enfriar un poco, cuando podamos manejarlo bien, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla completamente.

5) Para la cobertura , poner en un recipiente apto para microondas todos los ingredientes, programar el microondas a baja potencia de 30 en 30 segundos, moviendo cada vez hasta que se derrita el chocolte y se haga una pasta homogénea-

6) Bañar el bizcocho con la cobertura y dejar secar.

Buenísimo combinado con fruta fresca.

A disfrutar !!!!